黄焖酱料配方解密窍门

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黄焖酱料的配方和制造窍门如下：

  • 基本配方：

  • 干黄酱或黄豆酱50克，柱候酱50克，耗油50克，海鲜酱20克，南乳10克，排骨酱20克拌匀即可。
  • 另一种配方包括蚝油6克，一品鲜酱油6克，老抽6克，海鲜酱25克，鸡汁20克，甜面酱20克，料酒20克，盐3克，味精3克，白糖10克，再参与约60克的干香菇水搅拌平均。

  • 香料粉配方：

  • 草果4克，肉蔻5克，桂皮5克，香叶3克。

  • 制造步骤：

  • 将一切调料倒入锅中熬制，让水分蒸发，汤汁稀释。环节中火不要太大，并不时用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。当酱料变得浓稠时，即为成功。
  • 酱料可以放在冰箱保管一个月。

  • 经常使用技巧：

    • 经过以上配方和步骤，可以制造出美味的黄焖酱料，掌握好比例和火候是关键。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-21 11:39:38发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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