预备资料：首先将大米淘洗洁净，然后浸泡半小时到一小时，这样可以让米粒吸饱水分，防止夹生和糊锅。预备一些配料，如腊肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰成小朵，香菇焯水后切条，青菜烫一下备用。

处置砂锅：在砂锅底部抹上一层油，这样可以防止粘锅并参与锅巴的香味。

煮米饭：将泡好的大米连同水一同倒入砂锅中，水量普通与往常煮饭的量相反或稍微多一点。开大火煮沸后转小火蒸煮，大约要求10-15分钟，时期可以搅拌一下米，以免糊锅。

参与配料：当米饭快熟时，将预备好的配料铺在米饭上，如腊肠、土豆、胡萝卜等。盖上锅盖继续蒸5-8分钟，然后关火继续焖5分钟。

调味：最后撒上葱花、蒜苔等调料，盖上盖子焖1分钟即可食用。