酱香焖锅是一道以酱汁为主料的美食,其独特的口感和美味的味道深受人们的喜爱。下面我们来详细介绍一下如何制作酱香焖锅。
所需材料:
猪肉片200克
豆腐皮50克
土豆1个
青椒1个
红椒1个
葱姜蒜适量
豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
水适量
步骤:
1.将猪肉片用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟左右,备用。
2.将土豆去皮切成小块,青椒和红椒洗净切成小块,豆腐皮切成条状备用。
3.在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒匀。
4.接着加入土豆块、豆腐皮条、青椒和红椒,翻炒均匀。
5.加入适量的水,煮开后加入腌制好的猪肉片,继续煮熟。
6.最后加入生抽、盐、糖和鸡精调味,煮至汤汁浓稠即可。
Tips:
在烹饪过程中可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
如果想要更浓郁的酱汁,可以多加些豆瓣酱和酱油。
如果想要让焖锅更加入味,可以在煮肉片前先用盐和料酒腌制一段时间。