煲仔饭的酱油关键用于调味，参与饭菜的风味。煲仔饭的酱油不只可以拌食煲仔饭，还可以用作炒粉面、煎鱼、煎猪扒等多种烹饪方式的调味料。此外，酱油在煲仔饭中的经常使用还能烘托出米饭和配菜的美味，使整道菜愈加香浓可口。

煲仔饭的酱油通常是经过特别分配的，其鲜味浓郁而咸味偏低，这样的分配使得酱油能够更好地融入煲仔饭中，优化其全体口感。有些酱油还会参与其他成分如蚝油、白糖等，以参与风味。

总结来说，煲仔饭的酱油关键用于增强饭菜的风味，使其愈加美味，同时也具有普遍的运行场景，不只限于煲仔饭自身。