黄记煌焖锅是一道非常受欢迎的火锅料理，其独特的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。如果您想在家里制作出美味的黄记煌焖锅，可以参考以下做法视频。

步骤一：准备食材

牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾、蟹等肉类或海鲜类食材

蔬菜(如白菜、豆腐、粉丝等)

葱姜蒜等调味料

黄记煌焖锅底料(可自行购买或自制)

步骤二：处理食材

将肉类或海鲜类食材切成适当大小的块状，蔬菜洗净备用。

在锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

加入切好的肉类或海鲜类食材，翻炒至变色。

加入适量料酒、生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒均匀。

加入适量清水或高汤，烧开后转小火焖煮20分钟左右。

加入适量盐、味精等调味料，再加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

最后加入适量蔬菜，如白菜、豆腐、粉丝等，煮熟即可。

步骤三：制作黄记煌焖锅底料

在另一个锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

加入适量辣椒粉、花椒粉等调味料，炒出香味后倒入适量的水。

加入适量冰糖、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后煮沸即可。

步骤四：将食材放入黄记煌焖锅里

将煮好的食材捞出装盘，将剩余的汤汁倒入碗中备用。

1. 将黄记煌焖锅底料倒入锅中加热至沸腾

2. 将装有食材的盘子放在焖锅里，盖上锅盖，大火加热3-5分钟即可

3. 将焖好的食材取出，撒上适量芝麻和葱花即可食用

4. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一些黄记煌焖锅汁料。