煲仔饭的米要求提早浸泡一段时期，详细时期有所不同。依据不同的来源，浸泡时期可以是20-30分钟，半个小时，一个小时，甚至更长，如1-2小时。普通来说，浸泡20-30分钟即可参与烹饪后的口感，但为了确保米粒熟透且防止夹生，建议至少浸泡一个小时。因此，煲仔饭的米通常要求提早浸泡20-60分钟。