预备资料：首先要求预备好大米、香肠、青菜等关键食材，还可以依据团体口味参与其他配料如香菇、腊肉等。

处置大米：将大米洗净后浸泡30分钟至1小时，这样可以防止米饭夹生。浸泡好的大米控干水分，静置15-30分钟。

锅具预备：可以选择砂锅、铸铁锅或电饭锅。假设是砂锅或铸铁锅，要求提早泡水并涂上一层油以防糊锅底。

煮饭：

参与配料：

焖煮：当水分基本收干，米饭外表出现小洞时，关火焖20分钟左右。

焯水青菜：烧水将青菜烫熟，坚持青菜的绿色和脆度。

装盘：将煮好的煲仔饭盛出，撒上焯好的青菜即可享用。