煲仔饭的缘由可以追溯到2000多年前的中原地域，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过事先经常使用的是黄米作为原料。这种烹饪方式在事先是十分名贵的。

煲仔饭的称号来源于广东地域的习气，广东人将砂锅称为“煲仔”，因此用砂锅煮米饭就被称为“煲仔饭”。煲仔饭最后是在乡村地域盛行，后来逐渐传达到全国各地，并开展成为广东省的代表性美食之一。

在历史的演化环节中，煲仔饭不只保管了传统的烹饪工艺，还不时创新和丰厚其菜品种类，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。这些变化使得煲仔饭成为了一种共同的饮食文明，深受人们喜欢。

总结来说，煲仔饭的缘由不只源自其悠久的历史渊源，还体如今其共同的烹饪工艺和丰厚的菜品种类上，这些要素共同塑造了煲仔饭这一广受欢迎的传统美食。