煲仔饭是中国东南沿海广东省的传统美食，特别是在广州市，它被视为一道非常有特色的名菜。这道菜的独特之处在于它使用的食材和烹饪方法。以下是根据搜索结果得出的相关信息：

地域归属

煲仔饭是广东省广州市的特色名菜，属于粤菜系。它的种类繁多，主要包括腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

主要食材

煲仔饭一般使用丝苗米作为主要食材。丝苗米是广东优质米的代名词，以其粒型修长、油润晶莹、柔韧适中的特点而备受推崇。这种米的吸水性强，能够很好地吸收油脂和酱汁的香味，使得煲仔饭更加美味可口。

烹饪器具

煲仔饭的烹饪器具是专用的砂锅，这也是它名称的由来。砂锅能均匀传递热量，使米饭底部煮出锅巴香味，搭配菜品的独特香味，煮出来的汤汁浸在米饭中，每一口香脆交融，流连忘返。

烹饪技巧

煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

综上所述，煲仔饭不仅是广东省的特色菜，还是广州市的代表性美食。它的独特之处在于使用丝苗米和专用砂锅，以及对烹饪过程的精心控制。这些特点使得煲仔饭成为广东地区独具风味的菜肴。