腊肠煲仔饭是一道美味的中式料理，其配料主要包括以下几种：

大米

制作煲仔饭的基础是大米。建议使用油粘米，这种米口感较好，能更好地吸收腊肠的香味。大米需要提前浸泡30分钟，以便更容易煮熟。

腊肠和腊肉

腊肠和腊肉是腊肠煲仔饭的主要配料。通常情况下，每份煲仔饭会用3条腊肠和1块腊肉。腊肠和腊肉需要切成薄片，以便更好地融入米饭中。

瘦肉

瘦肉也是煲仔饭中常见的配料之一。瘦肉切成片后，加入少量盐和酱油腌制，这样可以增加其风味。

辅料

除了主料外，还可以添加一些辅料来增加煲仔饭的营养价值和口感。例如，小白菜、青辣椒、香菜和葱等，这些辅料不仅可以增添色彩，还能带来清新的口感。

调料

在制作煲仔饭的过程中，还需要一些调料来提升味道。常用的调料包括盐、生抽、蚝油等。此外，有些人还会在锅边浇上花生油，使得锅巴更加香脆。

鸡蛋

如果你想让煲仔饭更加丰富，可以在烹饪过程中打入一个或两个鸡蛋，这样既增加了营养，也能让煲仔饭的口感更加丰富。

汤汁

煲仔饭的汤汁也是不可忽视的一部分。可以在另一个锅中煮制，如小白菜汤，将小白菜和其他调料煮沸后，加入瘦肉煮熟，搭配煲仔饭食用。

以上就是腊肠煲仔饭的基本配料和制作方法。通过这些步骤，你可以在家中轻松制作出一道香气四溢、美味可口的腊肠煲仔饭。