营养成分流失：煲仔饭的烹饪方式或许造成营养成分的流失。常年食用自热煲仔饭会造成口感变差、营养成分流失，尤其是B族维生素和矿物质元素会少量丧失。

致癌风险参与：煲仔饭在高温加热环节中或许会发生潜在的致癌物质，如丙烯酰胺和苯并芘等。为了降低致癌风险，建议增加加热时期和温度，并选择更安康的烹饪方式。

高盐高脂：煲仔饭通经常常使用腊味、五花肉等高脂肪食材，这些食材不只热量高，还含有较多的盐分和防腐剂，常年食用容易造成瘦削、高血压等疑问。

缺乏膳食纤维：煲仔饭的配料以肉类为主，搭配的蔬菜较少，缺乏膳食纤维，不契合“菜多肉少”的安康饮食准绳。

上火风险参与：煲仔饭中的糯米、鸡肉等食材含有一定的热量，过量摄入或许参与上火的风险。

胃部不适：关于有老胃病的人群来说，煲仔饭或许会惹起胃痛、胃胀、消化不良等症状。