逍肴，是一种传统的中国菜肴，其名称源于“逍遥”二字。逍肴的制作方法独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来详细介绍一下逍肴的制作方法。

材料：

1. 猪肉(瘦肉)500克

2. 虾仁100克

3. 木耳50克

4. 香菇50克

5. 豆腐皮100克

6. 青蒜适量

7. 姜末适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。

2. 将虾仁洗净，去掉虾线备用。

3. 木耳泡发后切成丝，香菇切成片状备用。

4. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末爆香。

5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

6. 加入虾仁翻炒均匀。

7. 加入泡发好的木耳和香菇继续翻炒。

8. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮熟食材。

9. 加入豆腐皮煮至软烂。

10. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 在烹制逍肴时，一定要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

2. 如果没有豆腐皮，可以用其他的豆皮代替，但要注意选择新鲜的食材。

3. 在烹制过程中可以适当加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。