预备资料：首先预备好所需的大米、香肠、香菇、青菜等配料，以及调味料如生抽、蚝油、白糖等。

处置大米：将大米洗净后浸泡半小时到一小时，这样可以让米粒充沛吸水收缩，防止夹生。

预备锅具：可以选择砂锅、土锅或电饭煲。假设经常使用砂锅，要求提早泡水并涂上一层薄油，以防粘锅。

煮饭：

焖饭：当水分快要收干时，沿着锅边淋入大批食用油，盖上盖子继续焖煮，直到水分完全蒸发，米饭外表构成一层金黄色的锅巴。

搭配青菜：同时烧水将青菜烫熟，待饭煮好后，将青菜摆放在饭面上。

调味：依据团体口味，可以在煮饭前调好料汁，如生抽、蚝油、白糖等。

成功：翻开锅盖，撒上一些葱花或其他喜欢的配料，即可享用美味的煲仔饭。