阿能面是一家来自中国的餐饮品牌，成立于2013年。它的创始人杨帆一直致力于传承和弘扬中国传统美食文化，因此在阿能面的门店里，你不仅可以品尝到传统的中式面食，还可以享受到一些创新的菜品。

下面我们来介绍一下阿能面的拉面做法。阿能面的拉面采用手工制作的方式，选用优质的面粉和新鲜的食材，经过多次的揉面、擀面和拉面等工序，最终制成了口感劲道、汤汁浓郁的拉面。

准备好所需的食材和工具：高筋面粉、水、盐、碱水、猪肉、鸡蛋、葱姜蒜等。将面粉、水、盐混合在一起，揉成面团后醒发30分钟左右。接着，将碱水和盐混合在一起，加入到面团中，继续揉至面团光滑有弹性。然后将面团分成若干份，每份擀成薄片，切成细条即可备用。

接下来是制作汤汁的过程。在锅中加入清水、猪肉骨头、葱姜蒜等食材，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时左右，直到汤汁变得浓郁。最后将鸡蛋打散，倒入锅中搅拌均匀即可。

最后是拉面的烹制过程。将切好的面条放入开水中煮熟，捞出后放入碗中，倒入热腾腾的汤汁，撒上葱花和香菜即可食用。如果喜欢辣味的话，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。

除了拉面外，阿能面还有多种口味的拉面可供选择，如牛肉拉面、炸酱拉面、麻辣拉面等。这些不同口味的拉面都是通过不同的配料和调味料来制作的，让消费者可以品尝到不同风味的拉面。

阿能面的拉面以其口感劲道、汤汁浓郁而著名。它采用传统的手工制作方式和优质的食材，制作出一碗碗美味可口的拉面。如果你喜欢中式面食的话，不妨去阿能面的门店尝一尝吧！