煲仔饭的酱汁调制方法有多种，以下是几种经常出现的配方和步骤：
基本酱汁：
将这些资料混合平均即可。
香油酱汁：
将这些资料混合平均后加热至沸腾，再冷却后经常使用。
广西风味酱汁：
将这些资料混合平均后搅拌。
腊味煲仔饭酱汁：
将这些资料混合平均后搅拌。
高汤酱汁：
将这些资料混合平均后搅拌，也可以用高汤替代清水以参与鲜味。
炒香酱汁：
将葱末切碎放入锅中，参与生抽、蚝油和清水搅拌平均后加热至沸腾。
烧制酱汁：
将姜片、葱头炒香后，参与生抽、蚝油、老抽和清水烧制10分钟。
依据团体口味，可以选择以上任一种配方启动调制。通常状况下，酱汁在煲仔饭煮好后直接淋在饭上即可食用。