煲仔饭的酱汁是其灵魂所在，各种配方可以依据团体口味启动调整。以下是一些经常出现的煲仔饭酱汁配方：

基本酱汁：

生抽2勺

蚝油1勺

清水2勺

糖0.5勺

盐0.2勺

洋葱1/4颗。

腊味煲仔饭酱汁：

生抽20克

美极鲜味汁4克

蚝油3克

味露（或鱼露）10克

盐2克

糖4克

鸡精2克。

蒸鱼豉油酱汁：

蒸鱼豉油30g

白糖一茶匙

酒一汤匙

大半汤匙清水混合平均。

磨豉酱酱汁：

李锦记磨豉酱3500克

芝麻酱500克

沙姜粉20克

鸡粉150克

香叶、陈皮、八角各3克。

简易酱汁：

生抽2勺

蚝油1勺

老抽0.5勺

温水1勺

白砂糖少许。

广式酱汁：

生抽、蚝油、糖、香油混合平均。

这些配方可以依据团体喜好和食材的可用性启动调整。例如，假设喜欢更浓郁的口味，可以参与酱油的比例；假设喜欢辣味，可以参与一些辣椒末。总之，煲仔饭的酱汁应以优化全体风味为主，过量分配即可。