仔排怎样做好吃

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仔排的做法多种多样，以下是几种经常出现的做法：

  • 红烧仔排：

  • 步骤：
  • 将仔排洗洁净，焯水备用。
  • 锅中烧热油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后参与料酒翻炒。
  • 参与生抽、老抽上色，再参与热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火炖煮。
  • 最后收汁，撒上白芝麻即可。

  • 椒盐仔排：

  • 步骤：
  • 仔排剁长条，泡清水半小时去血水，沥干水份。
  • 放盐、料酒、鸡精、胡椒粉抓匀，再加淀粉上浆。
  • 热锅倒入油烧至7成热，关火下仔排养熟，再升火炸至金黄色。
  • 出锅后撒上椒盐和孜然粉即可。

  • 蒜香仔排：

  • 步骤：
  • 排骨剁成5厘米长，冷水入锅加料酒煮至无血水，清水洗净，晾干。
  • 蒜头压泥，放入各种调料腌制4小时以上。
  • 热锅倒油，放葱白煸香后，倒入排骨翻炒。
  • 参与过量的水，水量要没过排骨，盖盖大火煮沸后转小火炖煮。

  • 烤仔排：

  • 步骤：
  • 仔排剁小洗净，清水里参与仔排、葱姜、黄酒、盐一同煮开去腥。
  • 焯完水后沥干水分，备用。
  • 炒锅里加一点油，耗油、椒盐、花椒粉、孜然粉拌匀仔排。
  • 码盘后撒一些孜然粉和少许椒盐，还有辣椒粉，放入烤箱烘烤20-30分钟。

    • 这些做法各有特征，可以依据团体口味选择适宜的方法来制造美味的仔排。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-08-10 09:22:09发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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