米水比例：选择适宜的米水比例十分关键。

火候控制：大火煮开后转小火慢煮。

倾斜煲仔：在煮饭环节中，可以适当倾斜煲仔，使米饭平均受热，防止部分过热造成烧焦。

参与配料：在煮饭的环节中，可以参与腊肠、腊肉等配料，这些配料不只可以参与风味，还可以协助防止底部烧焦。