麻辣烫是一种来源于四川的中央特征小吃，也叫串串香，因其味美价廉而深受老百姓的喜欢。以下是几种不同风味的麻辣烫做法：

1. 正宗麻辣烫做法

资料：

葱、姜、蒜

郫县豆瓣酱、火锅底料

干辣椒、花椒、八角、香叶

牛奶、生抽、鸡精、盐

步骤：

锅中倒过量油烧至五成热，放入葱姜爆香。

参与郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

放入干辣椒、花椒、八角和香叶，开中炽热成红油，然后捞起香叶八角。

参与过量葱姜蒜启动翻炒，几分钟后参与过量的清水，煮沸后参与生抽、鸡精、大批的盐。

最后参与牛奶，煮开后把渣子都捞洁净。

2. 简易麻辣烫做法

资料：

葱、姜、蒜

豆瓣酱、火锅底料

干辣椒、花椒

步骤：

预备好所需食材，把葱切小段，姜切成小片。

锅中倒过量油烧至五成热，放入葱姜爆香。

再放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

参与干辣椒和花椒炒香，然后参与过量的清水，煮沸后调味。

3. 牛奶麻辣烫做法

资料：

葱、姜、蒜

牛奶、火锅底料

干辣椒、花椒

步骤：

锅中倒入油，倒入葱段和姜片，煸炒几下出滋味。

参与牛奶和火锅底料，煮开后把渣子都捞洁净。

依据团体口味调整盐和鸡精的重量，最后参与干辣椒和花椒炒香。

4. 家庭版麻辣烫做法

资料：

土豆粉条、娃娃菜、西兰花、木耳

墨鱼丸、面筋、土豆片、莴笋

盐、火锅底料、蒜蓉、小米椒、冰糖

生抽、鸡精、味精、芝麻、鸡汁、花椒油

步骤：

预备好一切资料，将食材洗净备用。

锅中加大批油，把葱姜蒜炒香，参与火锅底料炒碎。

参与清水和牛奶，煮开后调味。

先将不易熟的食材如墨鱼丸、面筋等放入锅中煮熟，再参与易熟的食材如娃娃菜、西兰花等。

5. 天水麻辣烫做法

资料：

各种肉类（如牛肉、羊肉、鸡肉）

香肠、香菇、豆皮等蔬菜

麻辣烫调料

步骤：

将各种肉类和蔬菜用竹签串起来。

锅中烧热油，下入葱姜蒜末爆香，参与郫县豆瓣酱炒出红油。

参与过量的清水和麻辣烫调料，煮沸后将串好的食材放入锅中煮熟。

经过以上几种做法，你可以依据自己的口味和需求选择适宜的做法来制造美味的麻辣烫。