煲仔饭是广东广州的特征美食。依据多条证据显示，煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，因此得名煲仔饭。此外，煲仔饭的历史悠久，可以追溯到2000多年前的中原地域，并在周代八珍中有所记载。因此，煲仔饭不只是广东的传统美食，也是粤菜系中的关键组成部分。