黄焖鸡是一道非常受欢迎的川菜，它的口感独特，营养丰富。如果你想在家里做一份美味的黄焖鸡，下面就为大家介绍一下家庭做法。

材料：

鸡肉(500克)

姜片(适量)

葱段(适量)

料酒(适量)

黄酒(适量)

盐(适量)

生抽(适量)

白糖(适量)

水淀粉(适量)

食用油(适量)

步骤：

1.将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐和生抽腌制10分钟。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3.加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

4.加入适量的水，烧开后加入黄酒。

5.盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉变得软烂。

6.加入适量的白糖调味，继续炖煮5分钟左右。

7.用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

8.最后撒上一些葱花即可。

小贴士：

1.在烹饪过程中要注意掌握好火候，以免鸡肉过于干燥或过于油腻。

2.如果觉得汤汁不够浓郁，可以适当加一些清水或高汤。

3.可以根据个人口味添加一些辣椒或花椒等调料，增加口感。