煲仔饭是一道广东省广州市的特色名菜，通常使用优质的长粒香米制作，而米的浸泡时间对于煲仔饭的口感和质量有着重要的影响。以下是关于煲仔饭米泡制时间的相关信息：

泡米时间的一般建议

一般来说，煲仔饭的米应该浸泡1个小时左右，这样可以让大米充分吸水，煮出来的米饭更加柔软和可口。然而，有观点认为，如果时间允许，可以将米浸泡更长的时间，例如8个小时，这样的好处是可以减少煮饭过程中营养成分的流失，并且可以让米饭更加香醇。

泡米的最佳实践

根据煲仔饭的专业制作方法，大米应该提前冷水浸泡2小时，这个时间既不太短也不太长，可以确保米饭煮出来既不过软也不过硬。相比之下，8个小时的浸泡时间可能过长，会导致米饭过于软烂，影响口感。

结论

综合以上信息，煲仔饭的米不应该泡8个小时。通常来说，浸泡1个小时左右就足够了。如果时间充裕，可以选择用热水浸泡，这样可以更快地软化大米，同时减少煮饭的时间。如果担心米饭煮不熟或者营养流失，可以适当延长浸泡时间，但不必超过2小时。