煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的周代。依据《礼记注疏》等书记载，煲仔饭在事先是十分名贵的美食之一，被列为周代八珍中的第一珍和第二珍。这些记载标明，煲仔饭在现代就曾经存在，并且具有关键的位置。

但是，现代意义上的煲仔饭则普遍被以为源自广东地域，特别是广州。广东人将砂锅称为“煲仔”，因此用砂锅煮米饭的做法被称为“煲仔饭”。这种烹饪方式不只在广东地域盛行，还传遍了全国各地，成为一种广受欢迎的传统美食。

此外，有资料提到煲仔饭来源于南宋时期，这与周代的记载有所不同。但总体来看，煲仔饭的历史渊源关键集中在周代及其后续的开展环节中。

综上所述，煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的周代，而现代意义上的煲仔饭则源自广东广州，经过长时期的开展和演化，逐渐成为广东乃至全国的传统美食。