焖锅是一种烹饪方式，使用砂锅将食材慢慢炖煮，并加入各种调料和汤汁，让食材充分吸收汤汁的味道，从而呈现出浓郁的风味。在进行焖锅烹饪时，需要用到什么类型的锅呢？答案就是砂锅。下面为大家详细介绍一下焖锅用的锅叫什么。

一、砂锅

砂锅是一种传统的烹饪工具，由粘土等天然材料制成，具有保温性能好、传热均匀、耐高温等特点。砂锅的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序才能制成。在焖锅烹饪中，砂锅是最常用的一种工具，因为它可以使食材与汤汁充分接触，从而使食材更加入味。

二、不锈钢锅

不锈钢锅是现代家庭中最常用的一种炊具之一，它的特点是耐腐蚀、易清洁、不易变形等。在焖锅烹饪中，不锈钢锅也是比较常见的一种选择，但是需要注意的是，不锈钢锅的导热性不如砂锅，因此需要较长的时间来加热食材。

三、铸铁锅

铸铁锅是一种古老的炊具，由生铁或熟铁等材料制成，具有保温性能好、传热均匀、耐用等特点。在焖锅烹饪中，铸铁锅也是一种不错的选择，因为它可以使食材与汤汁充分接触，从而使食材更加入味。但是需要注意的是，铸铁锅的重量较大，使用起来不太方便。

在选择焖锅用的锅时，需要根据自己的需求和实际情况进行选择。如果需要保温性能好、传热均匀的锅，可以选择砂锅或铸铁锅；如果需要易清洁、不变形的锅，可以选择不锈钢锅。同时，在使用任何一种炊具时，都需要注意安全问题，避免发生意外情况。