鳑鲏鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，是人们经常食用的食材之一。今天，我们来介绍一种简单易做、美味可口的葱椒鳑鲏鱼做法。

所需材料：

鳑鲏鱼一条

青红椒各适量

姜蒜适量

葱适量

盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量

步骤：

1.将鳑鲏鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2.将青红椒洗净切丝，姜蒜切末，葱切段备用。

3.在碗中加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉调成腌料，将鳑鲏鱼块放入腌制20分钟。

4.热锅凉油，下姜蒜爆香，加入鳑鲏鱼块煎至两面金黄。

5.倒入适量清水，放入青红椒丝煮开，加入葱段煮熟即可。

6.出锅前撒上少许葱花即可。

小贴士：

1.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煎鱼时火候要掌握好，避免煎糊或者煎不熟。

3.可以根据个人口味调整调料的用量。