黄焖鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。而其中的关键就在于黄焖鸡的调料配方，下面就来介绍一下黄焖鸡调料的配方和做法。

所需材料：

鸡肉(500克)

姜片(适量)

葱段(适量)

料酒(适量)

盐(适量)

生抽(适量)

老抽(适量)

冰糖(适量)

八角(2个)

桂皮(1小块)

干辣椒(适量)

花椒(适量)

清水(适量)

步骤：

1.将鸡肉切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和花椒煸炒出香味。

3.加入焯好水的鸡肉，翻炒至表面变色。

4.加入料酒、生抽、老抽和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得软烂入味。

5.加入适量盐和冰糖调味，再煮5分钟左右即可出锅。

温馨提示：

1.在烹饪过程中可以适当调整口味，根据个人喜好添加或减少调料的用量。

2.如果觉得鸡肉不够嫩滑，可以在焯水时加入少量醋或者柠檬汁，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

3.在炖煮的过程中要不断翻动鸡肉，以免粘底糊锅。

4.如果想要增加口感的层次感，可以在最后加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，一起炖煮即可。