麻辣烫是一种非常受欢迎的中式快餐，其独特的口感和味道深受人们的喜爱。在家里制作一份美味的麻辣烫不仅简单方便，而且可以根据自己的口味进行调整。下面就为大家介绍一下麻辣烫家庭做法大全，包括不辣版和辣版两种不同口味的麻辣烫。

一、不辣版麻辣烫

所需材料：

火锅底料(可自行选择)

牛肉片、鸡肉片、鱼丸、豆皮等食材

粉丝或米线

青菜、豆腐等蔬菜

芝麻酱、蒜泥等调料

烹饪步骤：

1.准备食材。将牛肉片、鸡肉片、鱼丸等食材放入锅中焯水，捞出备用。将蔬菜切成适当大小的块状，豆腐切成小块备用。将粉丝或米线放入锅中煮熟，捞出备用。

2.准备火锅底料。将火锅底料放入锅中加热，煮开后加入适量的水。可以选择不加辣椒油的火锅底料，或者加入少量辣椒油增加口感。

3.将煮好的食材和粉丝/米线放入碗中，倒入适量的火锅汤底，搅拌均匀即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以多放一些芝麻酱和蒜泥。如果不喜欢太甜的味道，可以适量加入糖调味。最后再放一些青菜、豆腐等蔬菜点缀，增加营养和口感。

二、辣版麻辣烫

所需材料：

火锅底料(可自行选择)

牛肉片、鸡肉片、鱼丸、豆皮等食材

粉丝或米线

青菜、豆腐等蔬菜

辣椒油、花椒粉等调料

烹饪步骤：

1.准备食材。将牛肉片、鸡肉片、鱼丸等食材放入锅中焯水，捞出备用。将蔬菜切成适当大小的块状，豆腐切成小块备用。将粉丝或米线放入锅中煮熟，捞出备用。

2.准备火锅底料。将火锅底料放入锅中加热，煮开后加入适量的水。可以根据个人口味选择不同的火锅底料，比如麻辣、清汤等。如果想要制作辣版麻辣烫，可以加入适量的辣椒油和花椒粉增加口感。

3.将煮好的食材和粉丝/米线放入碗中，倒入适量的火锅汤底，搅拌均匀即可。注意不要放太多汤底，以免太浓重影响口感。根据个人口味加入调料，如果喜欢更辣更麻的味道，可以适量增加辣椒油和花椒粉的用量。最后再放一些青菜、豆腐等蔬菜点缀，增加营养和口感。