腊味煲仔饭正宗做法

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腊味煲仔饭的正宗做法如下：

  • 预备原料：

  • 大米1杯
  • 清水1.5杯（水没过米粒外表）
  • 广式香肠1根
  • 腊肉1块
  • 香菇2朵
  • 生抽3汤匙
  • 老抽1/2茶匙
  • 盐1/2茶匙
  • 糖1/4茶匙
  • 香油1/2茶匙
  • 凉开水4汤匙

  • 处置食材：

  • 沙煲在底部抹一层薄油，将洗净后的大米和水一同放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5。

  • 调味料预备：

  • 生抽20克，美极鲜味汁4克，蚝油3克，味露（或鱼露）10克，盐2克，糖4克，鸡精2克。

  • 烹饪步骤：

  • 将处置好的腊肉、腊肠和香菇放入煲仔饭中，参与过量的食用油。
  • 将调好的酱汁平均淋在食材上。
  • 将浸泡好的大米和水一同倒入煲仔饭中，确保水量适中。
  • 用小火慢炖，直到米饭煮熟，构成锅巴。

  • 最后步骤：

  • 在米饭快熟时，可以在上方撒上一些葱花或香菜参与风味。
  • 假设喜欢有饭焦（锅巴），可以在淋入生抽后继续煮至锅巴构成。

    • 经过以上步骤，你就可以做出正宗的腊味煲仔饭了。留意，广式的腊味煲仔饭一定要经常使用广式的腊肉和香肠，这样滋味才正宗。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-06-23 10:56:54发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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