煲仔黄鳝饭的做法

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煲仔黄鳝饭是一道美味的广东传统美食，以下是详细的制造步骤：

  • 预备资料：

  • 黄鳝（小个苗条的较好）1斤
  • 广式香肠1根
  • 老姜1小块
  • 香葱2根
  • 蚝油2茶匙
  • 料酒2茶匙
  • 生抽2茶匙
  • 糖1茶匙
  • 花生油、盐、胡椒粉过量。

  • 处置黄鳝：

  • 将黄鳝去头、去尾、去骨后洗净切段。
  • 用盐和生粉腌制5分钟再清洗洁净。

  • 预备其他配料：

  • 葱洗净切碎，姜去皮切末。
  • 香米淘洗洁净沥水待用。

  • 炒制黄鳝：

  • 炒锅内倒油烧热，下姜末、葱碎爆香，倒入黄鳝段、生抽、盐翻炒平均后关火。

  • 煮米饭：

  • 在砂锅中倒入香米，注入过量清水，中火焖煮，待米饭快熟时参与之前炒好的黄鳝段。
  • 可以在煮米饭的时刻参与少许油，这样可以让米饭愈加香滑。

  • 成功：

  • 待米饭完全熟透后，撒上葱花、香肠片等配料即可出锅享用。

    • 经过以上步骤，你就可以在家制造出美味的煲仔黄鳝饭了。这道菜不只香气扑鼻，而且营养丰厚，是一道十分适宜家庭聚餐的佳肴。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-09 10:49:35发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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