麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，其独特的口感和辣味深受广大消费者的喜爱。如果你想要在家里自制一份美味的麻辣香锅，那么就需要一些好的调料来配合。下面就来介绍一下按照麻辣香锅都是什么食材的方法。

1. 肉类

肉类是麻辣香锅中必不可少的一部分，可以提供丰富的蛋白质和营养。建议选择猪肉、牛肉、羊肉等肉类，切成适当的大小和形状，这样可以更好地烹饪和入味。

1. 海鲜类

海鲜类食材也是麻辣香锅中不可或缺的一部分，可以提供鲜美的口感和营养。建议选择虾仁、蟹***、墨鱼仔等海鲜类食材，切成适当的大小和形状，这样可以更好地烹饪和入味。

1. 蔬菜类

蔬菜类食材可以让麻辣香锅更加健康和美味。建议选择洋葱、青椒、豆皮、金针菇、土豆片等蔬菜类食材，切成适当的大小和形状，这样可以更好地烹饪和入味。

1. 其他配料

除了上述主要食材外，还可以根据自己的口味喜好添加一些其他配料，比如豆腐皮、粉丝、木耳、莲藕等，这些食材可以让麻辣香锅更加丰富多样。

1. 调料

制作麻辣香锅需要用到多种调料，包括豆瓣酱、辣椒粉、蒜泥、鸡精、盐、糖等等。可以根据自己的口味喜好进行调整，但需要注意的是，调料的比例要适当，过多过少都会影响口感。一般来说，需要使用适量的豆瓣酱、辣椒粉、蒜泥、鸡精、盐和糖。

以上就是按照麻辣香锅都是什么食材的方法详细介绍。当然，每个人的口味喜好不同，可以根据自己的口味喜好进行调整。在制作过程中也需要注意火候掌握和烹饪时间控制，这样才能做出一份美味的麻辣香锅。