鸡蛋是一种常见的食品，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。下面就让我们来详细了解一下鸡蛋的功效与作用。

鸡蛋是一种优质的蛋白质来源。每个鸡蛋中含有大约6克的蛋白质，其中包含人体必需的氨基酸，能够为身体提供充足的能量和营养物质。鸡蛋中的蛋白质还含有丰富的维生素B12、硒等微量元素，对于增强免疫力、促进新陈代谢等方面都有着重要的作用。

鸡蛋还具有降低胆固醇的作用。蛋黄中含有较高的胆固醇，但是经过科学的研究发现，适量摄入鸡蛋可以有效地降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。

鸡蛋还有助于保护视力。蛋黄中含有丰富的卵黄素和玉米黄素等抗氧化成分，能够抵御自由基对眼睛组织的损害，保护视力健康。

鸡蛋还有助于提高记忆力和脑力。蛋黄中含有丰富的胆碱，这种物质是构成神经递质的重要成分之一，能够促进脑细胞的发育和再生，提高记忆力和学习能力。

鸡蛋是一种非常营养的食品，其功效与作用也非常丰富多样。我们可以在日常饮食中适当地食用鸡蛋，以满足身体对营养的需求。但是需要注意的是，过量食用鸡蛋可能会增加胆固醇的摄入量，不利于身体健康。在食用鸡蛋时需要适量控制。