黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们来详细介绍一下黄焖鸡的做法和配料表。

1. 黄焖鸡的主要材料：

黄焖鸡的主要材料包括鸡肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜等。鸡肉可以选用鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味选择即可。

1. 黄焖鸡的配料表：

以下是黄焖鸡的基本配料表：

鸡肉：500克

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

香菜：适量

需要注意的是，以上配料可以根据个人口味进行适当调整。例如，如果喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒；如果喜欢更甜的口味，可以加入一些冰糖等等。

1. 黄焖鸡的做法：

(1)将鸡肉洗净切块，用料酒和盐腌制20分钟左右。

(2)姜和蒜切成末备用。

(3)锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香。

(4)将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。

(5)加入适量生抽、老抽、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

(6)加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂入味。

(7)最后撒上香菜即可。

需要注意的是，在烹饪过程中需要不断搅拌，以免糊底或糊锅。如果觉得汤汁不够浓稠，可以在最后几分钟加入少量淀粉水勾芡。