黄焖鸡是一道非常受欢迎的中式美食，它的读音拼音是“huáng màn jīng”。下面就让我们一起来了解一下这道美食的历史、制作方法以及营养价值吧。

1. 黄焖鸡的历史

黄焖鸡起源于中国南方的广东省，最早是由一位姓黄的厨师发明的。据说这位姓黄的厨师曾经在一家餐馆工作，他发现有些鸡肉煮的时间过长，肉质就会变得老硬难嚼。于是他想出了一种新的烹饪方法，就是将鸡肉和土豆一起炖煮，加入适量的调料，让鸡肉入味、口感鲜美、汁浓肉嫩。这种新的做法很快就受到了人们的欢迎，成为了广东地区的一道特色菜肴。

1. 黄焖鸡的制作方法

制作黄焖鸡需要准备以下材料：鸡肉、土豆、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉等。具体做法如下：

(1)将鸡肉切成块状备用，土豆去皮切成块状备用；

(2)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

(3)加入鸡肉翻炒至变色；

(4)加入料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉等调味料翻炒均匀；

(5)加入土豆块继续翻炒；

(6)加入适量的水，烧开后转小火煮熟；

(7)最后加入水淀粉勾芡即可。

1. 黄焖鸡的营养价值

黄焖鸡不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，可以提供人体所需的能量和营养物质；土豆富含碳水化合物和膳食纤维，可以增加饱腹感和促进肠道蠕动。黄焖鸡中的调料也含有丰富的营养成分，例如生姜可以促进血液循环，蒜可以增强免疫力等。适量食用黄焖鸡不仅可以满足口腹之欲，还可以为身体提供必要的营养物质。