选择适宜的米：最好经常使用长籼米，这种米粒粒清楚，口感更佳。

锅底处置：在砂锅或瓦锅底部抹一层油，这样可以防止米饭粘锅，并且有助于构成脆香的锅巴。

米水比例：大米和水的比例普通为1:1.5，这样可以使米饭愈加坚实。

食材预备：可以依据团体喜好选择不同的配料，如广式腊肠、青菜、鸡蛋、土豆、胡萝卜等。肉类如排骨、鸡腿、牛肉等也是不错的选择。

调味料：常用的调味料包括老抽、生抽、蚝油、白糖、香油等。可以依据详细的食材调整调味料的比例，以到达最佳的滋味。

烹饪方法：将洗净的大米放入锅中，参与过量的水，大火煮开后调成小火，盖上盖子煮至七成熟时参与配料，再转用慢火焖煮至熟透。假设喜欢锅巴，可以在放入配料后沿着锅边淋入一些油，用小火继续煲制。

时期控制：煲仔饭的烹饪时期要求严厉控制，防止米饭夹生或糊底。