黄记煌焖锅是一道以肉类、蔬菜和豆腐为主要原料，配以多种香料和调味料慢火炖煮而成的美食。而其中最为关键的就是酱汁的调配，下面就来详细介绍一下黄记煌焖锅的酱汁。

1. 生抽：生抽是黄记煌焖锅中必不可少的一种调料，它能够为食材提供咸鲜味，让整道菜品更加美味可口。一般来说，每500克食材需要加入2-3勺生抽。

2. 老抽：老抽是黄记煌焖锅中常用的一种酱油，它能够为食材提供深红色的颜色和浓郁的味道。一般来说，每500克食材需要加入1-2勺老抽。

3. 料酒：料酒是黄记煌焖锅中常用的一种调味料，它能够为食材提供酒香味道，同时还能够去除腥味和膻味。一般来说，每500克食材需要加入1勺料酒。

4. 冰糖：冰糖是黄记煌焖锅中常用的一种甜味调料，它能够为食材提供淡淡的甜味，同时也能够增加汤汁的甜度。一般来说，每500克食材需要加入适量的冰糖。

5. 姜蒜末：姜蒜末是黄记煌焖锅中必不可少的一种调料，它能够为食材提供浓郁的香味和辣味。一般来说，每500克食材需要加入适量的姜蒜末。

6. 鸡精：鸡精是黄记煌焖锅中常用的一种提鲜调料，它能够为食材提供淡淡的鸡肉味道，同时也能够增加汤汁的鲜度。一般来说，每500克食材需要加入1勺鸡精。

黄记煌焖锅的酱汁搭配非常讲究，不同的酱汁搭配可以产生不同的口感和味道。在制作过程中，需要根据自己的口味和喜好进行适量调整，才能制作出口感和味道都十分出色的黄记煌焖锅。