黄焖鸡是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来详细介绍一下制作黄焖鸡的具体步骤。

所需食材：

鸡肉：500克

土豆：2个

胡萝卜：1根

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量

制作步骤：

步骤一：准备食材。将鸡肉切成小块，土豆和胡萝卜切成大块备用。姜片和蒜瓣切末备用。

步骤二：腌制鸡肉。将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

步骤三：炒鸡肉。在锅中倒入适量的油，待油热后放入鸡肉翻炒至变色，然后捞出备用。

步骤四：炒蔬菜。在锅中倒入适量的油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入土豆和胡萝卜翻炒至变软。

步骤五：加调料。将炒好的鸡肉放回锅中，加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量的水，加盖炖煮10分钟左右。

步骤六：勾芡。在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

以上就是制作黄焖鸡的具体步骤。在制作过程中，需要注意火候的掌握，以及调味料的使用量。如果喜欢口感更加浓郁的话，可以在最后撒上一些葱花或者香菜作为点缀。