煲仔饭是一种广受欢迎的家常菜，尤其在广东地域十分盛行。以下是几种家常做法的详细步骤和视频链接：
基本做法：
资料预备：大米、腊肠、香菇、姜丝等。
米饭处置：将大米浸泡半小时，然后放入砂锅中，参与过量清水（水米比例约为1:1），涂抹一层油，小火或中火蒸煮至熟。
配菜处置：腊肠切片，香菇切丝，姜切丝备用。
炒制配菜：在锅中加热少许油，放入姜丝炒香，再参与腊肠片翻炒至出油。
酱汁调制：
资料预备：鱼露、酱油、盐、糖、蚝油、老抽、麻油等。
调味料混合：将一切调味料按比例混合平均，倒入曾经煮好的米饭上方。
烹饪环节：
铺设配菜：在米饭上方铺上切好的腊肠和香菇丝，然后打一个鸡蛋在上方。
焖煮：盖上盖子继续小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
视频教程：
哔哩哔哩视频：可以参考哔哩哔哩上的多个视频教程，如“过年了大厨教你广式正宗煲仔饭的做法”，以及“第1集|#饭乎煲仔饭【明火做法】15分钟快煮，宅家纵享美味!”。
其他留意事项：
砂锅选择：经常使用土锅或铸铁锅，土锅要提早泡水，用前锅内涂油，以防炸裂。
米水比例：确保水米比例正确，普通为1:1，这样煮出的米饭才会不会夹生。
经过以上步骤，你可以在家轻松制造出香气四溢、口感丰厚的煲仔饭。希望这些信息对你有所协助！
