鸡公煲是一道非常受欢迎的中式美食，它以鸡肉和各种调料为主要原料，煮至鲜香浓郁，口感独特。下面就来介绍一下鸡公煲的家常做法。

所需材料：

鸡肉：500克

姜蒜末：适量

干辣椒：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

步骤：

1.将鸡肉洗净，切成块状备用。

2.锅中倒入适量清水，加入鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

3.锅中留少许底油，放入姜蒜末和干辣椒爆香。

4.加入适量豆瓣酱翻炒均匀。

5.倒入适量料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。

6.加入适量清水，烧开后放入鸡肉块煮熟。

7.最后撒上葱花即可食用。

小贴士：

在煮鸡肉时可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除腥味并增加香气。

如果想要口感更加鲜美，可以在炒豆瓣酱时加入少量糖。

在调味时要注意用量，避免过咸或过淡。