麻辣香锅是一道以辣椒和花椒为主要调味品的川菜，其特点是麻辣味浓、口感丰富。下面是麻辣香锅的常见菜品清单，帮助您了解麻辣香锅的组成。

1. 牛肉/羊肉片：牛肉或羊肉片是麻辣香锅中最常见的肉类食材之一。肉质鲜嫩，口感丰富，而且很容易煮熟。建议选择肥瘦相间的牛肉或羊肉片，这样可以增加菜品的口感层次感。

2. 豆皮/豆腐皮：豆皮或豆腐皮是一种非常健康的食材，它富含蛋白质和纤维素，而且口感清爽。在麻辣香锅中加入豆皮或豆腐皮可以增加菜品的营养价值，同时也可以增加口感的层次感。

3. 金针菇/香菇：金针菇或香菇是一种非常健康的食材，它富含蛋白质和维生素，而且口感清爽。在麻辣香锅中加入金针菇或香菇可以增加菜品的营养价值，同时也可以增加口感的层次感。

4. 蘑菇：蘑菇是一种非常营养的食材，它富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。在麻辣香锅中加入蘑菇可以增加菜品的营养价值，同时也可以增加口感的层次感。

5. 粉丝/米粉：粉丝或米粉是一种非常受欢迎的食材，它口感柔软，易于消化。在麻辣香锅中加入粉丝或米粉可以增加菜品的口感层次感，同时也可以增加菜品的营养价值。

6. 青菜/油菜：青菜或油菜是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素和矿物质。在麻辣香锅中加入青菜或油菜可以增加菜品的营养价值，同时也可以增加口感的层次感。

除了以上这些主要食材之外，还可以根据个人口味加入其他食材，比如虾仁、鱿鱼、土豆等等。无论你选择哪些食材，只要你喜欢麻辣的味道，那么麻辣香锅一定会成为你的最爱。