麻酱土豆粉是一道非常受欢迎的川菜，它以鲜美的口感和独特的风味而著称。下面就来详细介绍一下麻酱土豆粉的做法和图片。

材料：

土豆粉

猪肉片、牛肉片或鸡肉片

豆皮、豆腐干等配菜

葱姜蒜、辣椒等调料

麻酱、豆瓣酱、生抽、老抽等调味料

步骤：

1.准备食材：将土豆粉用水泡发至软烂，猪肉片、牛肉片或鸡肉片切成薄片备用；将豆皮、豆腐干等配菜清洗干净备用；将葱姜蒜、辣椒等调料切碎备用。

2.煮面条：在锅中倒入适量的水，加入适量的盐和油，烧开后放入土豆粉煮熟，捞出备用。

3.炒肉片：在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜、辣椒等调料爆香，再加入猪肉片、牛肉片或鸡肉片翻炒至变色。接着加入豆皮、豆腐干等配菜翻炒均匀。

4.加汤：在锅中倒入适量的水，加入适量的盐和鸡精调味，烧开后倒入炒好的肉片中，煮5分钟左右。

5.加调味料：在锅中倒入适量的麻酱、豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀。然后将煮好的土豆粉放入砂锅中，倒入调好味的汤汁，再放上配菜即可。

6.装盘：将麻酱土豆粉放在碗里，撒上一些葱花和香菜作为点缀，提升口感和美观度。

以上就是制作麻酱土豆粉的具体步骤和图片，希望大家能够尝试制作一下，品尝到美味的麻酱土豆粉。