煲仔饭的历史典故可以追溯到2000多年前的中原地域。依据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍和第二珍与煲仔饭的做法相反，只不过改用黄米作为原料。这标明煲仔饭在现代就曾经存在，并且被视为一种珍贵的食物。

此外，煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，因此得名煲仔饭。这种烹饪方式在广东地域有着悠久的历史，并且逐渐传遍全国各地，开展出各种各样的菜色搭配。

虽然有些资料提到煲仔饭来源于顺德的五更饭，本是外地妇女产后所吃的食物，但大少数证据都指出煲仔饭来源于广东广州，并且在上世纪30年代初期末尾盛行于广州街头食档。这标明煲仔饭不只要着深沉的历史渊源，还阅历了长时期的开展和演化，最终成为今天我们所熟知的广式传统美食。