鳊鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。但是在食用鳊鱼时，我们经常会遇到一个问题，那就是鳊鱼骨头多且硬，容易卡喉咙或刺伤口腔。为了避免这种情况的发生，我们需要掌握一些技巧来处理鳊鱼骨头。

我们可以选择购买去骨的鳊鱼。在市场上，有些商家会将鳊鱼去骨后再出售，这样就可以避免我们在食用过程中遇到鳊鱼骨头的问题。当然，如果我们自己在家做鳊鱼菜肴，也可以将鳊鱼去骨后再进行烹调。

我们可以采用一些技巧来处理鳊鱼骨头。比如说，在煮鳊鱼汤的时候，可以将鳊鱼放入热水中焯烫一下，然后再用冷水冲洗干净。这样可以使鳊鱼骨头变得松软，容易被人体消化吸收。另外，在烧烤鳊鱼的时候，也可以先将鳊鱼用刀背拍打几下，使其松软，然后再进行烧烤。

我们需要注意的是，在食用鳊鱼时要小心谨慎。尤其是老年人、儿童和牙口不好的人更应该注意。在食用过程中，可以将鳊鱼切成小块或者用手撕成细条状，以减少鳊鱼骨头对口腔的刺激和伤害。

处理鳊鱼骨头是一道需要技巧和耐心的过程。通过选择去骨的鳊鱼、采用适当的烹调方法以及小心谨慎地食用，我们可以避免在食用鳊鱼时遇到不必要的麻烦和危险。