黄焖鸡是一道非常受欢迎的中式美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者喜爱。而在享用黄焖鸡的同时，我们也可以尝试用黄焖鸡做粉丝，这样既可以增加口感的层次感，又可以满足不同口味的人群需求。下面我们将详细介绍黄焖鸡粉丝的做法和注意事项。

材料：

黄焖鸡一只(约500克)

粉丝适量(约150克)

姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

水淀粉适量

步骤：

1. 黄焖鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净备用。

2. 将黄焖鸡切成小块，用开水烫一下去除血沫，捞出备用。

3. 在锅中倒入少量油，加入姜蒜爆香后加入黄焖鸡块翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得软烂入味。

6. 将粉丝用温水泡软备用。

7. 在另一个锅中加入适量的水，烧开后加入泡软的粉丝煮熟。

8. 将煮好的粉丝捞出沥干水分，放入碗中。

9. 将炖好的黄焖鸡倒在粉丝上即可食用。

注意事项：

1. 黄焖鸡最好选用新鲜的，这样做出来的口感更好。

2. 在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免黄焖鸡过于干燥或糊锅。

3. 在加调料时要根据个人口味适当调整，不要过咸或过甜。

4. 在加入水淀粉勾芡时要注意分量，以免出现汤汁过多或过少的情况。