经过对搜索结果的查阅和理解，本文对第三届中餐摆台比赛的策划方案设计和中餐摆台服务技能竞赛的详细规则进行了深入研究和总结。以下是对这两份文件的概括和分析，按照比赛概述、比赛项目、目的和原则、比赛时间和地点、参赛对象和报名方式、比赛规则和要求、评分方法以及奖项设定的顺序进行阐述。
一、比赛概述
中餐摆台技能大赛是一场旨在贯彻教育部门相关政策，引导大学生面向就业市场，提升职业能力，并增进对餐饮行业的理解和认识的比赛。该比赛通常由预赛和决赛两个阶段组成，历时约一个月。二、比赛项目、目的和原则
- 比赛项目：中餐摆台技能大赛。
- 比赛目的：提升学生的职业技能，满足社会经济发展的需求，激发学生热情。
- 比赛原则：公开、公平、公正。
三、比赛时间和地点
比赛的时间和地点会根据不同的比赛届次有所不同，具体信息可以查阅搜索结果中的相关文件。四、参赛对象和报名方式
参赛者主要为旅游管理学院的在校学生。报名方式以班级为单位，不接受个人报名。具体的报名时间和地点可以查阅搜索结果中的相关文件。五、比赛规则和要求
- 仪容、仪表要求：参赛者应保持良好的精神状态，规范的举止，优美的动作等。具体要求可以查阅搜索结果中的相关文件。
- 操作内容及标准：包括台布定位、餐具摆放、碗盘、汤匙、轻声放置等要求。具体标准可以查阅搜索结果中的相关文件。
- 竞赛要求：包括操作时间、准备时间以及比赛开始和结束的要求等。具体内容可以查阅搜索结果中的相关文件。
六、评分方法
评分方法通常采用去掉一个最高分和一个最低分，取其他评委平均分为选手最后得分的方式。具体细节可以查阅搜索结果中的相关文件。七、奖项设定
比赛通常设有多个奖项，如一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖等。获奖者将获得相应的证书。具体奖项设置可以查阅搜索结果中的相关文件。综上所述，中餐摆台技能大赛是一项旨在提升学生职业技能的比赛，遵循公开、公平、公正的原则。参赛者需要关注仪容仪表、操作内容及标准等方面的要求，并在规定时间内完成比赛。最后，评委会将根据评分方法为参赛者评分，获奖者将获得相应的证书。