鸡肉米线是一道非常受欢迎的美食，它的特点是口感鲜美、营养丰富。下面我们来详细介绍一下如何制作一道美味的鸡肉米线。

我们需要准备一些食材。制作鸡肉米线需要的主要食材包括鸡肉、米线、蔬菜等。鸡肉可以选用鸡腿肉或者鸡胸肉，切成小块；米线可以选择自己喜欢的品牌和口味；蔬菜可以根据个人喜好选择，比如胡萝卜、豆芽、豌豆等。

我们需要将鸡肉用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一下，让其更加入味。接着，将腌制好的鸡肉放入锅中煎熟，直到表面金黄色即可捞出备用。

接下来，我们需要将米线放入开水中煮熟，捞出后放入碗中备用。将煎好的鸡肉和蔬菜放在米线上，再倒入适量的高汤或鸡汤，最后撒上一些葱花和香菜即可。

在制作过程中，还需要注意以下几点：首先是火候的掌握，要保证鸡肉煮熟但不过熟；其次是高汤的使用，高汤不仅可以提升整道菜品的口感和味道，还可以增加营养价值；最后是卫生和安全问题，要注意保持手部清洁，避免交叉污染。

鸡肉米线的制作方法简单易学，口感鲜美、营养丰富。如果你还没有尝试过这道美食，不妨动手试一试吧！相信你一定会爱上它的美味！