广式煲仔饭是广东省广州市的一道特征名菜，属于粤菜系。其历史悠久，可以追溯到2000多年前的周代八珍之一，事先经常使用黄米制造。煲仔饭的称号来源于广东人称砂锅为“煲仔”，因此得名。

广式煲仔饭的烹饪方法共同，通常先将锅中刷上猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时参与配料，再转用慢火煲熟。经常出现的配料有腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

广式煲仔饭以其共同的烹饪方式和丰厚的口味而知名，遭到了广阔食客的喜欢。例如，腊味煲仔饭通常会经常使用广式腊肠、腊肉和腊鸭等资料，搭配植物油、生姜、陈皮等调味料。这种烹饪方法不只使米饭香气四溢，还能让配料的滋味充沛浸透到米饭中，使其愈加美味。

总之，广式煲仔饭不只是一道传统美食，更是广东饮食文明的关键组成部分，具有深沉的历史背景和共同的风味。