冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，它的制作需要多种不同的食材。以下是常见的冰淇淋制作手工：

1. 准备材料：奶油、牛奶、细砂糖、鸡蛋黄、香草精、可可粉或巧克力酱、鲜水果泥或果酱、抹茶粉、薄荷叶或薄荷糖浆、椰子丝、坚果碎末、水果块、芝士粉、黄油、酸奶等。

2. 将奶油和牛奶放入锅中，用中小火加热至糖完全溶解，熄火后加入适量的香草精搅拌均匀，待凉备用。

3. 将所有配料按照自己的喜好和口味进行混合搭配，注意控制好每种配料的比例。例如，可以将可可粉或巧克力酱、新鲜水果泥或果酱、抹茶粉、薄荷叶或薄荷糖浆等混合在一起，制成巧克力味或薄荷味的冰淇淋；也可以将椰子丝、坚果碎末、水果块等混合在一起，制成坚果味或水果味的冰淇淋；还可以将芝士粉、黄油、酸奶等混合在一起，制成奶酪味的冰淇淋等等。

4. 将混合好的冰淇淋倒入冰淇淋机中，按照机器的使用说明进行操作。如果没有冰淇淋机，也可以将混合好的冰淇淋放入冰箱中冷冻，每隔30分钟取出一次，用勺子轻轻搅拌一下，防止结冰不均匀。

5. 等待冰淇淋凝固成型后，将其装入碗中或者杯子里，撒上一些坚果碎末或水果碎末等装饰即可。冰淇淋最好在食用前放在室温下回温一下，这样口感会更加柔软顺滑。

以上是常见的冰淇淋制作手工，当然还有很多其他的手工可以根据个人口味进行搭配。在制作冰淇淋时需要注意食材的比例和混合方式，以保证冰淇淋的质量和口感。同时还要注意卫生和安全问题，避免出现食品中毒等问题。