黄骨鱼，是一种常见的淡水鱼类，也是一种非常美味的食材。它的身体呈椭圆形，背部微隆起，腹部扁平，头部尖长，口大而圆，鳞片细小而光滑。黄骨鱼的体色以金黄色为主，有时会带有一些黑色或白色的斑点，这也是它得名的原因之一。

黄骨鱼生活在江河湖泊中，属于肉食性鱼类，主要以小鱼虾、昆虫等为食。它们的生长速度较快，一般在1-2年内就可以达到成年状态。由于其肉质鲜美、营养丰富，因此备受人们的喜爱。

在烹饪方面，黄骨鱼可以烤、炸、煮等多种方式进行制作。其中最为经典的做法就是清蒸黄骨鱼了。将新鲜的黄骨鱼去鳞去内脏后，用葱姜蒜等调料腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这样做出来的黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。

除了清蒸外，黄骨鱼还可以用来做红烧、煎饼等美食。例如红烧黄骨鱼就是将黄骨鱼切成块状，用油煎至两面金黄后加入调料烧制而成。这种做法可以让黄骨鱼的味道更加浓郁，口感更加丰富。

黄骨鱼不仅是一种美味可口的食材，还是一种非常适合养殖的鱼类。如果你想在家里养几条黄骨鱼，那么就需要为它们提供一个适宜的生活环境和充足的食物供应。只有这样才能让它们健康成长并为你带来更多的美食享受。