鸡爪煲蟹是一道美味的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富。下面就来详细介绍一下鸡爪煲蟹的做法。

所需材料：

鸡爪500克

大闸蟹2只

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

清水适量

步骤一：准备鸡爪和大闸蟹

将鸡爪洗净，剪去指甲部分，用开水焯水后捞出备用；将大闸蟹清洗干净，拆去蟹壳备用。

步骤二：炒香姜葱

在锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香。

步骤三：加入鸡爪和大闸蟹翻炒

将焯好水的鸡爪和拆好的大闸蟹放入锅中，翻炒均匀。

步骤四：加入调味料

加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤五：加入清水烧开

加入适量的清水，烧开后转小火煮约30分钟至汤汁浓稠。

步骤六：装盘享用

将煮好的鸡爪煲蟹装盘，撒上一些葱花即可食用。

温馨提示：

在烹饪过程中可以适当调整调味料的比例，根据个人口味进行调整。

为了保持蟹肉的鲜嫩口感，建议不要过度煮熟。