鮟鱇鱼是一种常见的海鲜食材，其肉质细嫩、味道鲜美，备受人们的喜爱。但是，在食用鮟鱇鱼时，很多人会面临一个问题：需要剥皮吗？下面就来详细介绍一下这个问题。

需要明确的是，鮟鱇鱼的皮肤是可以吃的。事实上，鮟鱇鱼的皮肤中含有丰富的蛋白质、脂肪和营养物质，对人体有很多好处。例如，它可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、预防贫血等等。如果你喜欢吃鮟鱇鱼的皮肤，那么完全可以放心食用。

有些人可能不喜欢吃鮟鱇鱼的皮肤，或者觉得它的口感不够好。这时候，就需要剥掉鮟鱇鱼的皮肤了。具体来说，剥皮的方法如下：

1. 将鮟鱇鱼放在清水中浸泡一段时间，让其表面的黏液和杂质浮出来。

2. 用刀将鮟鱇鱼的头和尾切掉。

3. 将鮟鱇鱼从中间剖开，取出内脏和骨刺。

4. 用刀或剪刀将鮟鱇鱼的皮肤沿着脊椎线切开，然后轻轻地剥离下来即可。

需要注意的是，在剥皮的过程中要注意卫生，避免污染食物。在处理鮟